| 主料 | ||
| 牛肉一小块 | 芦笋5根 | |
| 辅料 | ||
| 蜂蜜少许 | 黄芥末酱少许 | 蛋黄酱少许 |
| 盐适量 | 黑胡椒适量 | 葵花籽油适量 |
1/6. 将牛肉洗净，片成薄片，芦笋去掉老根；
2/6. 将片好的牛肉片用肉锤拍平；
3/6. 锅内水烧开，放入芦笋焯烫断生后捞出，用冷水冲泡后滤水；
4/6. 用牛肉片将芦笋卷起来，撒上盐和黑胡椒粉调味；
5/6. 平底锅内放少许葵花籽油，中火烧至6成热，放入卷好的牛肉卷煎至牛肉变色，盛出；
6/6. 按自己喜欢的样子摆盘；将蜂蜜、黄芥末酱和蛋黄酱一起倒入碗中混合均匀成蜂蜜芥末酱，将牛肉芦笋卷蘸着酱食用，吃不惯芥末也可不蘸，味道也美美的；
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