| 主料 | ||
| 高筋面粉110克 | 水70克 | 白糖10克 |
| 酵母1小勺 | 香菇适量 | 青椒适量 |
| 马苏里拉芝士240克 | ||
| 辅料 | ||
| 低筋面粉50克 | 黄油10克 | 鸡蛋25克 |
| 披萨酱适量 | 培根适量 | 洋葱适量 |
1/8. 根据面包制作流程，把所有制作面包配料和成面团，和至扩展阶段，发酵至2.5倍大，排气，分割2份，滚圆，进行10分钟中间发酵。香菇切片，火腿切丁，青椒、洋葱切圈。案板涂层薄油，把中间发酵好的面团压扁，再用擀面杖从中间往四周擀成圆形
2/8. 把模具清洗干净，擦干表面水渍
3/8. 把面皮铺进披萨盘里（因使用硅利康涂层的碳钢模具，所以披萨盘表面无需抹油，不会粘在盘上）
4/8. 饼底部用叉子扎些小洞并在饼面部刷一层橄榄油，在室温下发酵10分钟。
5/8. 在面皮上抹披萨酱，抹均匀
6/8. ①底部撒上一层马苏里拉芝士。②铺上培根、香菇、上洋葱和青椒，撒上一层马苏里拉芝士
7/8. 放进预热好的烤箱烘烤，放于烤箱中层，上下火，210度，约25分钟。出炉前5分钟取出，撒上剩下的马苏里拉芝士，再进炉烤5分钟！
8/8. 美味香菇培根披萨出炉~
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