| 主料 | ||
| 紫菜片适量 | 米饭适量 | |
| 辅料 | ||
| 火腿肠适量 | 黄瓜适量 | 鸡蛋适量 |
| 白糖适量 | 醋适量 | |
1/8. 米饭煮熟后，立刻倒入适量的糖醋拌匀，稍放凉待用。
2/8. 黄瓜洗净削皮切成长条再去掉囊，火腿肠去外衣，也切成长条，鸡蛋打散煎成蛋饼后，也切成条状，待用。
3/8. 将卷帘平铺好，上面放上紫菜片（光滑的一面朝下）。
4/8. 在紫菜片的表面均匀铺上米饭，用饭勺稍稍压实，留出3CM左右的边。
5/8. 底边上排好黄瓜条，火腿条和鸡蛋条。
6/8. 双手卷起卷帘，象卷蛋糕卷一样将其卷成卷，用两手将紫菜饭卷握实后，再松去卷帘。
7/8. 如上操作将剩余的紫菜饭卷做完。
8/8. 用带齿的刀沾一沾凉开水后，将紫菜饭卷两头切除后，再切成喜欢厚度的块即可，食用时可以蘸上日本芥末和酱油。
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