| 主料 | ||
| 中筋面粉200克 | 干酵母10克 | 温水100毫升 |
| 黄油20克 | 糖粉16克 | 蛋黄一个 |
| 辅料 | ||
| 盐8克 | 披萨酱20克 | 马苏里拉碎150克 |
| 荷尔美香肠数片 | 红辣椒半个 | 披萨专用猪肉粒50克 |
| 熟青豆30克 | 虾仁30克 | |
海陆鲜汇披萨的做法，共16个步骤
1/16. 面粉、盐、糖过筛后倒入打蛋桶。
2/16. 酵母加入温水中搅拌至溶化。
3/16. 将酵母水、溶化黄油、打散的蛋黄加入面粉桶中，用筷子拌拌匀，然后开动打蛋器，1档，搅打1-2分钟，关机，用筷子帮忙聚拢一下，再打1-2分钟，再关机，重复两到三次，约搅打8分钟左右，面团就打好了。
4/16. 取出面团，加少量干淀粉揉至光滑不沾手，静置20分钟，再揉揣一次。
5/16. 置于盆中，蒙上保鲜膜置于38度烤箱，旁边放一杯开水发酵40-60分钟，也可放入冰箱低温发酵9小时以上。
6/16. 取出排气，重新揉圆，盖上湿布，醒发15-20分钟。
7/16. 披萨盘刷油。
8/16. 将面团一分为二，取一半面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，并将周圈推厚，用叉子叉出均匀的孔。
9/16. 放入200度的烤箱，烤约7-8分钟取出。
10/16. 将烤好的面皮上刷上披萨酱。
11/16. 撒上适量切碎的马苏里拉。
12/16. 放入200度的烤箱，烤约5分钟至奶酪溶化。
13/16. 鲜虾抄水去壳抽线剥成虾仁，红辣椒切圈、冷冻青豆、披萨专用猪肉粒、荷尔美香肠片解冻备用。
14/16. 将所有馅料在盘中均匀的摆好。
15/16. 表面再撒上剩余的马苏里拉碎。
16/16. 放入200度的烤箱，上下火，中层，20-25分钟即可。
