| 主料 | ||
| 土豆适量 | 口蘑适量 | 红彩椒适量 |
| 胡萝卜适量 | ||
| 辅料 | ||
| 黄瓜适量 | 黑胡椒适量 | 沙拉酱适量 |
| 盐适量 | 橄榄油适量 | |
1/7. 材料：土豆、胡萝卜、红彩椒、口蘑、黄瓜
调味：黑胡椒、橄榄油、盐装饰：沙拉酱（可省略或改用辣椒粉、芥末酱代替）
2/7. 将土豆、胡萝卜洗净去皮切丁；彩椒去籽，切丁；黄瓜洗净切丁。
3/7. 锅置火上适量水加少许盐，下入土豆、胡萝卜焯熟捞出。
4/7. 彩椒丁焯水断生；口蘑去蒂部焯熟捞出。
5/7. 将蔬菜丁过冷水沥干待用；鲜蘑切花刀。
6/7. 将鲜蘑与土豆、胡萝卜、彩椒、黄瓜丁拌匀，加入研磨的黑胡椒碎、盐、橄榄油拌匀入味。
7/7. 放入盘中央，摆上青菜叶、挤少许沙拉酱作装饰即可。
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