| 主料 | ||
| 西红柿丁4杯 | 白洋葱碎1杯 | Basil2小勺 |
| 辅料 | ||
| 泰国尖椒或朝天椒2个 | 橄榄油1大勺 | 大蒜4瓣 |
| 盐1大勺 | 苹果醋1大勺 | 新疆孜然2小勺 |
| 香菜叶8片 | ||
1/6. 将西红柿洗净，顶端划十字。放入干净的容器内，浇入沸水（沸水量要淹过西红柿顶端），浸泡1分钟左右。将水倒掉，用冷水冲。这时便很容易去掉西红柿的皮。去皮后，将西红柿切成小丁。
2/6. 不粘锅烧热后，加入橄榄油，再将西红柿丁全部倒入锅中。翻炒后，盖上锅盖，转到中火，熬煮至西红柿全部变软。
3/6. 熬煮西红柿的时候，将泰国尖椒切成薄片（不要去除辣椒的籽）。切辣椒时，为防止辣手，要带上一次性手套，并千万不要摸脸或眼睛！
4/6. 熬好的西红柿中加入洋葱碎、大蒜和辣椒，不断翻炒至西红柿的汁收到7成干为止。
5/6. 加入盐、Basil、新疆孜然。翻炒至西红柿的汁收干。
6/6. 关火，加入苹果醋和香菜叶。搅匀后，放凉即可用。
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