| 主料 | ||
| 意面50克 | 番茄1人 | 洋葱半个 |
| 辅料 | ||
| 草菇2朵 | 蟹味菇50克 | 沙虾4只 |
| 白瓜1/4个 | 瘦猪肉末50克 | 西芹1根 |
| 西兰花2朵 | 橄榄油2勺 | 番茄酱2大匙 |
| 盐少许 | 葱适量 | 姜适量 |
1/3. 意面煮熟待用。虾去壳,剥出虾仁，泡在葱姜水里去腥待用。
2/3. 将蕃茄蒸一下，水开后蒸2分钟，看到蕃茄皮破即可。此时，顺破口处将蕃茄皮完整去除。然后将去皮的番茄切丁。煮意面和蒸蕃茄的时间可以将洋葱、蘑菇、蟹味菇、白瓜切丁。
3/3. 炒锅里放橄榄油，热锅凉油将肉末炒散，然后放洋葱、菇丁、蕃茄丁翻炒片刻。将蕃茄酱用少量水和一下，倒入锅中，小火熬煮15分钟。放意面、虾仁、白瓜丁，翻炒两下。放适量盐，少许糖调味，出锅前洒上放芹菜丁，摆上西兰花即可。
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