| 主料 | ||
| 饺子粉200克 | 水110克 | 淡奶油30克 |
| 酵母3克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐2克 | 龙利鱼一片 | 玉米粒少量 |
| 豌豆粒少量 | 青椒半个 | 马苏里拉100克 |
| 盐（下面的调料用于腌鱼）2克 | 生抽5克 | 食用油10克 |
| 料酒5克 | ||
龙利鱼青酱披萨的做法，共12个步骤
1/12. 酵母化在水里，饼皮其它材料混合，揉成面团，加湿布室温（约16度左右）发酵一晚上。早上起来刚好可以用。
2/12. 龙利鱼片成大片，吸水纸吸去多余水份，加生抽盐料酒烹调油腌上。
3/12. 准备馅料材料。
4/12. 空气炸锅提前预热，放上龙利鱼片，淋上油，200度12分钟。
5/12. 面团排气后揉均匀，擀成大片，不要太厚，约0.4厘米，用叉子戳洞，防止烤制过程鼓起。
6/12. 烤箱提前预热220度，放入饼胚烤上，约8至10分钟。
7/12. 鱼片炸好后出锅。（如果没有炸锅，可以油炸，更香。）
8/12. 鱼肉斩碎，青椒切丝，玉米豌豆粒焯水，马苏里拉刨丝。
9/12. 烤过的饼皮出炉，涂上青酱。
10/12. 放上鱼肉碎。
11/12. 放一层芝士碎，再铺上青椒丝和豆粒，最后放上马苏里拉丝。
12/12. 入炉，220度，至披萨上色理想即可出炉。
