马铃薯沙拉怎么做,马铃薯沙拉怎么做好吃,马铃薯沙拉做法

2024-04-24 09:35 外国美食 0万阅读 投稿:中秋节的风俗习惯
如果你看过深夜食堂就肯定知道这道著名的马铃薯沙拉。今天的做法是按照剧中的步骤来操作的,当然也有些不同之处--1、沙拉酱我重新调制了一下,因为买到的现成沙拉酱味道实在不敢恭维,日本沙拉酱味道比较醇厚所以直接食用会比较好吃,但是我买到的这种包括中国最受欢迎的丘比沙拉酱,建议大家还是提前调制下,会为这道菜增色不少。2、剧中用到的应该是白洋葱,会比较嫩,今天家里只有紫洋葱,如果你很不喜欢洋葱的味道也可以不加。3、剧中土豆是水煮后去皮的,我用的是蒸的方法,成熟时间比较短。
主料
土豆2个胡萝卜适量洋葱适量
火腿片2片
辅料
黄瓜一根沙拉酱3-4勺蜂蜜0.5-1勺
米醋1茶匙白胡椒粉1茶匙黄芥茉0.5勺
1-2茶匙蛋黄1个

马铃薯沙拉的做法,共12个步骤

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1/12. 取一个蛋黄,加3-4大勺沙拉酱(美乃滋),如果你觉得很麻烦直接用县城的也可以,但是我觉得那样的味道不够醇厚和有滋味,所以自己做了这些调整。

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2/12. 和蛋黄搅拌均匀后,加入适量的约半勺蜂蜜,和一点白胡椒粉。

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3/12. 根据个人口味加一点第戎芥末,如果你没有,可以用黄芥末代替或者不加。

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4/12. 加入约1-2茶匙米醋,按照个人口味来。

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5/12. 全部搅拌均匀放置一旁备用。

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6/12. 土豆整个水煮去皮,或者切小块隔水蒸半小时左右,然后拿出来稍微捣烂,趁热将切好的洋葱碎拌进去。

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7/12. 稍微搅拌下放置一边备用。

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8/12. 胡萝卜切片,事先用盐腌制一下会比较好吃。然后等土豆还有一点余温的时候把切片的胡萝卜、黄瓜和火腿片加进去。

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9/12. 土豆全部凉了之后加人适量调制好的沙拉酱。

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10/12. 将沙拉酱搅拌均匀。

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11/12. 成这样的状态就可以了、

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12/12. 最后吃的时候可以根据口味撒点黑胡椒粉也是不错的选择。

小窍门

1、酱料上面喜欢甜口的多加蜂蜜,喜欢偏咸就多加盐,酸味重就多加点米醋,完全看个人口味。

2、土豆千万不要捣成土豆泥那样绵密的状态,那样会没有口感,稍微粗糙的捣几下保证没有大块土豆存在就可以了。

3、沙拉酱一定要在土豆全部凉透之后加入。

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