| 主料 | ||
| 鸡蛋4个 | 低粉80克 | 牛奶60克 |
| 色拉油50克 | 朗姆酒少量 | 白砂糖10克 |
| 辅料 | ||
| 盐少量 | 肉松适量 | 沙拉酱适量 |
1/12. 蛋黄蛋白分开后 在蛋黄中加入牛奶 油 盐 酒 10g白砂糖 混合均匀
2/12. 低粉过筛
3/12. 搅拌均匀
4/12. 蛋白中加几滴白醋或者 少量塔塔粉来稳定蛋白 60g白糖分三次加入 打至湿性打发
5/12. 一部分蛋白加入蛋黄糊 搅拌均匀
6/12. 回笼 哈哈
7/12. 搅拌均匀后 铺好
8/12. 烤箱160度 20-30分钟即可 出炉后要倒扣 撕掉油纸晾凉的。
9/12. 超足料 肉松要弄碎 要不切也是个问题
10/12. 在开头处轻切一下 卷起来~ 固定会再切
11/12. 切完 上蛋糕啦 亲
12/12. 烘焙是让我感到最幸福的事情
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