| 主料 | ||
| 面皮：黄油120克 | 糖粉70克 | 鸡蛋130克 |
| 泡打粉4克 | 低筋面粉400克 | 馅料：京日红豆馅500克 |
| 辅料 | ||
| 装饰蛋黄水适量 | 装饰生黑芝麻适量 | |
1/10. 将软化后的黄油放入容器中，用手动打蛋器打散，加入糖粉打至膨松柔软状。
2/10. 分次加入鸡蛋液打到完全融合。
3/10. 将低筋面粉、泡打粉筛入容器中。
4/10. 拌压均匀后和成面团，盖上保鲜膜，静置15分钟。
5/10. 将红豆馅挤在保鲜膜上包裹好，搓成均匀的长圆柱状。
6/10. 取适量的面团，擀成薄约0.6厘米的长方形面皮。
7/10. 在面皮上刷上一层水，包好红豆馅，捏紧收口。
8/10. 收口朝下，用刀切成均匀的小块后逐个整形一下。
9/10. 码入烤盘，刷上一层蛋黄水，撒上适量的生黑芝麻。
10/10. 烤箱预热180度，烘烤18分钟至金黄色即可。
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