| 主料 | ||
| 蛋黄2个 | 抹茶粉15克 | 纯牛奶200毫升 |
| 玉米淀粉15克 | 淡奶油150毫升 | 白砂糖80克 |
| 蜜红豆适量 | ||
1/11. 制冷桶入冰箱冷冻室冷冻12小时以上。
2/11. 将40克砂糖、抹茶粉混合均匀。
3/11. 40克砂糖与蛋黄混合搅拌呈淡黄色。
4/11. 淡奶油与牛奶倒入锅中混合均匀。
5/11. 小火不停搅拌煮至微沸，离火。
6/11. 冲入抹茶糖粉中搅匀，放置温热。
7/11. 抹茶奶液倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
8/11. 将奶糊液倒回锅中，微火边加热边不停划圈搅拌，以免粘锅。
9/11. 待奶糊变稠，可以划出线，关火。
10/11. 将放凉的奶糊倒入制冷桶中，启动开关，搅拌30分钟。
11/11. 搅拌好的冰淇淋浆入冰箱冷冻2小时定型即可。
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