| 主料 | ||
| 牛里脊200克 | 洋葱半个 | 彩椒两种各1/3个 |
| 生菜叶两片 | ||
| 辅料 | ||
| 鸡蛋清1个 | 蚝油1勺 | 黄酒1小勺 |
| 淀粉2小勺 | 白胡椒粉适量 | 番茄酱半罐 |
| 老抽1小勺 | 清水适量 | |
1/12. 所有原料。
2/12. 牛肉洗净后切1厘米厚的大片。
3/12. 切好后用刀背在每一片牛肉上交叉砸一下。
4/12. 砸好后加入腌牛肉的条料抓匀，腌20分钟。
5/12. 洋葱、彩椒切小块备用。
6/12. 取平底锅倒入少许油烧热。
7/12. 放入牛肉后改中火煎。
8/12. 等牛肉反面后让半个锅。
9/12. 放入洋葱和彩椒煸炒，炒熟后加入少许椒盐拌匀与煎好的牛扒一起出锅装盘。
10/12. .....
11/12. 另起一锅加少许油，烧热后放入番茄酱炒开，再加入老抽和清水烧至浓稠时加入盐和鸡精。
12/12. 浇在牛扒上即可。
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