| 主料 | ||
| 面粉250克 | 黄油150（裹入用）克 | |
| 辅料 | ||
| 水125克 | 鸡蛋一个 | 香蕉一根 |
| 细砂糖5克 | 盐2克 | |
酥皮香蕉派的做法，共18个步骤
1/18. 面粉250克，黄油40克，细砂糖5克，盐2克。
2/18. 混合后加入水125克，搅拌成絮状。
3/18. 倒在台板上，聚合成团。
4/18. 用手不断的揉，一开始的表面是凹凸不平。
5/18. 揉了十分钟之后慢慢的变成下面的状态，渐渐细腻了。
6/18. 继续揉十分钟，面团变得柔软，光滑。
7/18. 包在保鲜膜中松弛。
8/18. 黄油装入保鲜袋，擀成薄片。
9/18. 然后开始继续擀松弛完的面团。
10/18. 擀成大黄油片两倍的面片，可以拿来比一下大小，然后剪开保鲜膜铺在面片上。
11/18. 对折，擀平擀均匀，厚薄一致。
12/18. 再左右对折，往中间折，轻轻按压。
13/18. 擀成片。
14/18. 再重复对折一次后擀成厚度均匀的片。
15/18. 切去边角，剩下很多可以直接烤成千层酥，也可以做成水果果酱的，一根香蕉切圈铺在上面。
16/18. 对折后放到锡纸上，压边再划刀。
17/18. 鸡蛋一个打散刷蛋液。
18/18. 入烤箱160度20分钟，我这烤箱温度高，方子是180度。
