| 主料 | ||
| 大虾 （去壳及沙线）一斤 | 大虾（去壳及沙线）一斤 | 芫荽粉一汤匙 |
| Garam Masala 粉一又二分之一汤匙 | 芫荽籽半汤匙 | 葫芦巴籽半汤匙（可省略） |
| GaramMasala粉一又二分之一汤匙 | ||
| 辅料 | ||
| 洋葱半斤（切条） | 番茄两个 （去皮切块） | 青辣椒四支 (切末） |
| 香菜叶少许 | 姜泥、蒜泥两汤匙 | 茴香粉一汤匙 |
| 辣椒粉一汤匙 | 姜黄粉半汤匙 | 黑胡椒粉一汤匙 |
| 茴香籽适量 | 盐适量 | 柠檬汁/白醋少许 |
正宗印度咖喱虾的做法，共8个步骤
1/8. 虾洗净去壳去沙线。放入姜泥、蒜泥， 盐，辣椒粉，姜黄粉，柠檬汁或者白醋，茴香粉，芫荽粉。拌匀，放入冰箱腌制一晚
2/8. 起锅热油，放少许茴香籽，爆香后加入腌制好的虾。翻炒至变色。备用
3/8. 另起一锅，少许油，倒入切好的洋葱丝和辣椒，翻炒至透明。
4/8. 加入去皮的番茄继续翻炒，直到番茄软烂，如果喜欢可以加一点番茄酱，这样味道会更加浓郁。
5/8. 将炒好的洋葱番茄倒入搅拌机里，加入一半量的水，搅拌大约五分钟。
6/8. 这就是这道菜最重要的Gravy。
7/8. 再次起锅，洋葱番茄Gravy和虾混合在一起。此时加入芫荽籽，黑胡椒粉，Masala粉，盐，葫芦巴籽继续翻炒。这时候一定要开小火，慢慢的熬，一定要注意不要让汤汁溅到身上。
8/8. 尝一下咸淡再根据自己的口味调整一下，然后加入香菜叶。完成
