迷你小热狗匹萨怎么做,迷你小热狗匹萨怎么做好吃,迷你小热狗匹萨做法

2024-04-12 10:27 外国美食 0万阅读 投稿:道地药材
周六休一天为朋友的小孩做了一款匹萨。朋友的小孩很喜欢吃我做的匹萨,主要是实惠、真材实料、好吃、不惜下血本,呵呵!朋友的孩子们想吃啥都可以满足她(他)们的需要。例如,为他们(她们)做过,肉的、海鲜的、水果的等等,反正是瞎琢磨瞎做呗,只要孩子们喜欢就好,呵呵!

时间久了大人也喜欢我做的匹萨,因此,每次做匹萨的时候个头都比较大,甚至越做越大,反正入炉后都是要烤的,大也是一炉小也是一炉,这样还可满足朋友一家三口的需要。一家人不能有看的有吃的,大家都能吃到才好,这样朋友全家才能皆大欢喜,呵呵!

今天,做了一款稍微复杂一些的匹萨,里面用的是萨拉米肠、维也纳小泥肠还有北极虾。此款匹萨叫做迷你小热狗匹萨,其主要做法如下;

主料
高筋面粉200克
辅料
维也纳小泥肠130克萨拉米肠60克北极虾80克
洋葱丝40克青豌豆30克红椒丁30克
酸黄瓜50克鸡蛋1枚马苏里拉奶酪块150克
5克胡椒粉适量黑胡椒碎适量
柠檬汁适量橄榄油适量匹萨酱适量
匹萨草适量面包糠适量面粉适量

迷你小热狗匹萨的做法,共37个步骤

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1/37. 面粉里放入盐、干酵母、奶粉和细砂糖拌匀。

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2/37. 然后倒入橄榄油拌匀再用手搓散。

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3/37. 用30度温水把面粉和成面团揉匀。

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4/37. 然后盖上湿毛巾进行基础发酵。

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5/37. 往虾里面放少许盐、胡椒粉和柠檬汁拌匀,腌制半小时。

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6/37. 把腌好的虾沾匀干面粉。

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7/37. 然后再沾满蛋液。

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8/37. 沾好蛋液后滚上面包糠。

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9/37. 用五成热的油温把虾炸熟。

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10/37. 炸好后捞出备用。

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11/37. 把奶酪块切丝备用。

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12/37. 把小泥肠用竹签戳一些小洞备用。

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13/37. 把所有的食材准备好后备用。

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14/37. 把发酵好的面团取出放到案板上按扁排气。

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15/37. 然后把面团再次滚圆揉匀。

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16/37. 上面盖上湿毛巾松弛10分钟。

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17/37. 把松弛好的面团分割出三分之一备用,把大一些的面团擀圆成饼铺在烤盘里,饼厚大约0.3厘米即可。

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18/37. 把另三分之一面团搓成条按扁,宽度2厘米即可。

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19/37. 用按扁的面片把泥肠逐一卷好。

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20/37. 然后在饼坯的周围用毛刷涂上少许清水码放上泥肠卷粘牢。

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21/37. 制作完成后用喷壶喷洒少许清水。

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22/37. 把烤箱预热好,调整设定在发酵的档位上,在烤箱里放一盘热水。

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23/37. 然后把烤盘置入烤箱进行保湿保温发酵。

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24/37. 饼坯发酵好后开始铺馅料;先用餐叉在饼坯上戳洞防止烘烤时鼓胀。

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25/37. 然后周边涂抹蛋液。

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26/37. 涂抹好蛋液后舀两大汤匙番茄匹萨酱涂抹在坯料上。

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27/37. 涂抹好酱料后撒上适量奶酪丝。

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28/37. 上面再铺上鲜蘑片和萨拉米香肠,然后再撒上青豌豆和洋葱丝。

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29/37. 在饼坯的馅料上均匀的撒上少许柠檬汁、盐和匹萨草。

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30/37. 再撒上少许黑胡椒碎和奶酪丝。

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31/37. 置入上下火190度的炉温中进行烘烤8-10分钟。

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32/37. 然后取出铺上剩余的馅料和红椒丁。

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33/37. 铺好剩余的馅料和适量酸黄瓜后撒上剩余的奶酪丝。

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34/37. 置入烤炉再次烘烤5-8分钟。

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35/37. 烤至饼坯上面的奶酪彻底融化后,取出摆放上炸虾。

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36/37. 使虾和奶酪粘牢后再次烘烤3-5分钟即可。

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37/37. 烤好后取出用匹萨刀切开进行分餐食用。操作完成。

小窍门

此款匹萨特点;颜色造型美观、奶酪浓香诱人、材料丰富充足、酥香味美可口。

温馨提示;

1、面团要适当软一些,揉至面团细腻光洁有筋力为宜。

2、馅料不要铺得太厚,否则不易烤熟烤透。

3、奶酪可分为两次添加进行烘烤,这样奶酪丝拉出的效果最好,也可节省原材料。

4、放入虾后不宜再烘烤的时间过久,因为虾是事先炸熟的,只要热透就可以。

大炒勺的这款私家烘焙坊出品的大匹萨“迷你小热狗匹萨”就做好了,供朋友们参考!

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