主料 | ||
米饭500克 | 寿司海苔15克 | |
辅料 | ||
酸腌豇豆100克 | 黄瓜200克 | 马可波罗火腿肠100克 |
香油5克 | 炒香芝麻10克 |
酸菜寿司的做法,共7个步骤
1/7. 大米加部分糯米焖熟后,盛出加香油、炒香芝麻(放的是家中现成的黑芝麻,白色更好看)拌匀,放置一边晾凉
2/7. 黄瓜去皮,切成条状;火腿肠也切成相同大小的条状
3/7. 酸豇豆洗净控干,比照寿司海苔的宽度,切成长段,方便使用。
4/7. 取出寿司专用紫菜,这种墨绿色、2次烤制的紫菜质量好,不易破损,是做好寿司的关键
5/7. 紫菜放在寿司帘上,将微温的拌饭用筷子均匀平抹开来,收尾的地方可以略薄。前面把黄瓜条、火腿条、酸豇豆依次码好,开卷
6/7. 滚动寿司帘,边推边压,卷实即可
7/7. 用快刀切段,摆盘。儿子生日的美食大功告成