| 主料 | ||
| 土豆1个 | 茄子1个 | 西葫芦100克 |
| 鸡蛋1个 | ||
| 辅料 | ||
| 红椒适量 | 面粉50克 | 胡椒粉2克 |
| 鸡精适量 | 盐适量 | |
1/10. 准备好所有的食材。
2/10. 面粉加入鸡蛋。
3/10. 再加入盐，胡椒粉，鸡精和适量的清水。
4/10. 搅拌至无颗粒状面糊。
5/10. 把所有的蔬菜洗净切薄片。
6/10. 把蔬菜裹上面糊。
7/10. 平底锅倒入橄榄油放入裹上面糊的蔬菜炸制。
8/10. 两面微黄捞出沥油。
9/10. 可再次复炸一遍让其更松脆。
10/10. 放入吸油纸上吸出油份即好。
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