| 主料 | ||
| 豬肘子2个 | 土豆4个 | |
| 辅料 | ||
| 洋葱2个 | 大蒜5辦 | 西芹少許 |
| 红香槟少許 | 白兰地少许 | 酱油和老抽适量 |
| 蜂蜜适量 | 啤酒适量 | 德國香料數瓶 |
| 丁香几枚 | 花椒几颗 | 八角一个 |
烤肘子的做法，共11个步骤
1/11. 土豆切片
2/11. 洋葱2个
3/11. 切大块
4/11. 所有德国香料
5/11. 香料全家福，忘记了拍啤酒红香槟和白兰地了
6/11. 昨天腌制好的2个肘子。过程忘记排了。填水上锅煮一个半小时左右，煮到酥烂。用筷子戳起来很容易
7/11. 继续煮吧，我喜欢煮到特别烂的肘子。落了步骤，这里说下吧 。腌制的时候我用了一些德国特有的烤猪肉的香料，盐，红香槟，白兰地，洋葱，西芹，丁香插几粒在肘子上。腌制3小时以上，我过夜了。煮制的时候放酱油老抽，八角。没过肘子的冷水，，小葱一整棵，蒜瓣和少许啤酒。
8/11. 煮制完成之后，捞出控干水分。用叉子扎些小孔，抹少许蜂蜜。
9/11. 烤盘底部放锡纸，垫土豆片后再放上煮好的肘子。进烤箱啦。烤箱预热225度，上下火。烤制过程中，观察肘子不时淋啤酒和刷蜂蜜，这样肘子才可以香脆
10/11. 不时打开烤箱看火候是否刚好，有焦糊的地方盖锡纸
11/11. 成品~唯一不足的地方是皮不够脆。估计是煮的时间长了，烤制的时间短了。而且肉让我用叉子扎的碎了，不是整个的肘子了。卖像不好~但还是很好吃的。
