| 主料 | ||
| 大米300克 | 鸡腿一只 | 西兰花180克 |
| 胡萝卜半根 | ||
| 辅料 | ||
| 盐一勺 | 白糖一勺 | 生抽一勺半 |
| 蚝油2勺半 | 鲍汁一勺 | 奥尔良烤鸡料适量 |
| 葱花少许 | 姜丝适量 | 葱头碎50克 |
奥尔良煎鸡饭的做法，共18个步骤
1/18. 【塔吉锅奥尔良煎鸡饭】食材。
2/18. 鸡腿去掉骨头用刀背砸松软，然后皮用叉子扎些孔，在准备点葱头碎和姜末。
3/18. 鸡肉加入半勺左右的盐、绍酒少许抓出起粘，放入葱头和姜腌制20分钟左右。
4/18. 然后平底锅少许油，下入鸡腿肉中小火煎成两面金黄成9成熟即可。用筷子能扎动即可。
5/18. 胡萝卜一多半切成片，剩下的切成小丁，西兰花清洗干净。
6/18. 锅中放入一点香油和一勺盐，水开放入胡萝卜开锅后在放入西兰花焯水。
7/18. 焯水过的蔬菜马上过凉捞出控干备用。
8/18. 碗内调入生抽、蚝油、鲍汁和少许水成料汁。
9/18. 锅热放少许油，温热放入葱姜煸炒。
10/18. 炒香了放入红萝卜丁。
11/18. 萝卜丁翻炒均匀后放入洗好的大米。
12/18. 翻炒大米均匀粘上油脂稍微干一些即可。
13/18. 放入半勺盐放入做米饭一样的水。
14/18. 盖上盖子中火烧开，转小火焖15-20分钟。
15/18. 然后趁等候的时候把鸡腿切一下。
16/18. 等米饭已经熟了，打开把胡萝卜片和鸡肉码在米饭上，淋上一半的料汁在焖2分钟左右。
17/18. 然后打开盖子把西兰花马上在边上淋上剩下的料汁即可。
18/18. 做好的塔吉锅饭配合一个汤就可以开饭了。
