| 主料 | ||
| 鹅肝适量 | 百香果适量 | |
| 辅料 | ||
| 红梅适量 | 蓝莓适量 | 姜味面包适量 |
| 益寿糖适量 | 茉莉花雪糕适量 | 奶头包适量 |
| 装饰小菜适量 | 盐适量 | 黑胡椒适量 |
| 人头马白兰地适量 | 蛋黄适量 | 牛奶适量 |
| 淡奶油适量 | 橄榄油适量 | 面粉适量 |
| 黄油适量 | 呠酒适量 | |
1/4. 先把鹅肝，牛奶，淡奶油，蛋黄，人头马白兰地，盐黑胡椒混合，过滤，在瓶子的底部倒入蓝莓酱，把过滤好的鹅肝倒进去，放进蒸箱蒸35分钟，放凉，加一个红梅
2/4. 用刻模在生鹅肝刻一个圆的，裹一成蛋黄酱，再裹一成姜味面包，煎熟，放一个茉莉花雪糕，用益寿糖甩一个糖丝球
3/4. 鹅肝去筋，放入海盐，呠酒，人头马白兰地，盐黑胡椒蒸45分钟，放凉，刻一个圆的
4/4. 刻好的熟鹅肝用锡纸包一圈，倒入百香果汁，最后在上面装饰小菜放一点
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