| 主料 | ||
| 广式腊200克 | 西芹茎2只 | 高汤5cup |
| 辅料 | ||
| 甜薯1只 | 红洋葱1只 | 大蒜2瓣 |
| 欧芹1枝 | 胡萝卜1根 | 鲜红椒1/2只 |
| 咖喱粉1tsp | 盐适量 | 研磨黑胡椒适量 |
| 橄榄油2tbs | Crème fra?che适量 | Crèmefraiche适量 |
1/6. 主要食材。
2/6. 深烧锅内热油至出现波纹，放入所有蔬菜和香肠翻炒15min，至洋葱软嫩、香肠肠衣卷边、香气浓郁。
3/6. 倒入高汤后充分搅拌并煮沸，锅盖漏缝炖煮15min。
4/6. 使用手持搅拌机将汤料搅至顺滑（或者使用stand blender）。
5/6. 中小火煮沸，随后如果有心思的话就过一遍筛，当然不过也行，煮透的肠衣会蛮有嚼劲。这时盐、研磨黑胡椒调味。
6/6. 上桌时淋上Crème fra?che（可以多来点），撒上一些红椒碎和欧芹碎，顺手就能做做的浓汤一样很美味！
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