| 主料 | ||
| 猪里脊肉400克 | 番茄1个 | 芝士片4片 |
| 胡椒粉适量 | 香草适量 | 嫩肉粉适量 |
| 鸡蛋液适量 | 面包糠适量 | 面粉适量 |
| 辅料 | ||
| 盐1小勺 | 千岛酱适量 | |
1/16. 猪里脊肉切成0.5CM的薄片，用刀拍几下
2/16. 全部切好放入碗里
3/16. 加入盐，胡椒粉，嫩肉粉，香草，少许清水
4/16. 用夹子把肉片拌匀腌制20分钟
5/16. 番茄切丝，芝士一片切半
6/16. 取一半芝士片放入番茄丝
7/16. 将番茄丝卷起来
8/16. 再把卷好的番茄芝士卷放在肉片的一端上
9/16. 将番茄芝士卷包裹在肉片里
10/16. 准备好鸡蛋液，面包糠，面粉
11/16. 把卷好的猪扒卷蘸上一层面粉
12/16. 再蘸上一层鸡蛋液
13/16. 最后蘸上一层厚厚的面包糠
14/16. 锅中加热油，烧到六成热
15/16. 放入猪扒卷，改小火炸
16/16. 炸至金黄色熟透就可捞出，用厨房纸吸干油份，配上千岛酱即可食用
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