| 主料 | ||
| 蘑菇100克 | ||
| 辅料 | ||
| 豆浆700毫升 | 面粉20克 | 香叶1片 |
| 洋葱1/4个 | 大蒜2瓣 | 盐适量 |
| 白糖少许 | 黑胡椒碎粒少许 | 白葡萄酒适量 |
1/12. 大蒜切碎；
2/12. 洋葱切碎；
3/12. 蘑菇洗净，切片；
4/12. 用少量豆浆化开面粉，搅拌均匀成豆浆面糊备用；
5/12. 烧热平底锅，不放油，直接煎炒蘑菇片，至两面金黄上色，盛出备用；（锅要热，火要大，迅速煸黄，否则会出水）
6/12. 起炒锅，下入少许色拉油（或黄油），爆香蒜末和洋葱末；
7/12. 加入少许白葡萄酒（或料酒），炒出香味；
8/12. 加入煸炒过的蘑菇片和其余大部分豆浆；
9/12. 加入1片香叶，中火煮至沸腾；
10/12. 加入盐和糖调味；
11/12. 加入豆浆面粉糊，不要一次全部加入哦，少量多次；
12/12. 边加热边搅拌，并适当添加豆浆面糊调整浓度，至汤汁浓稠关火即可。
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