| 主料 | ||
| 西红柿2个 | 鸡蛋2个 | 白果50克 |
| 辅料 | ||
| 蒜头一粒 | 黄油30克 | 白糖少许 |
| 食盐少许 | 胡椒粉少许 | |
白果西红柿炒蛋的做法，共11个步骤
1/11. 准备材料：西红柿、鸡蛋、白果、蒜头。其他的是另一个菜的材料哈
2/11. 首先sunny介绍一下处理西红柿的小窍门。用刀在西红柿腹部划十字刀，放在热开始中浸泡。这样是为了方便去皮，西红柿外皮不仅会有少许农药残留，同时也会影响口感哈
3/11. 看看，西红柿的外衣是不是自己退下来了。哈哈，在帮它一把脱干净吧。
4/11. 处理白果。白果是真空包装的，买回来用热水焯一下哈，不仅可以去除异味，同时也可以帮助白果快熟。
5/11. 热锅冷油，加入一块黄油融化。
6/11. 加入蒜粒。
7/11. 待黄油完全融化，这时我们把切好的西红柿粒加进来。
8/11. 炒制西红柿要用中火，不能急，适量加一点白糖不仅可以增味、提鲜，而且还有助于把西红柿的酸味炒出来哦
9/11. 加入白果
10/11. 待白果八成熟时，我们加入划散的鸡蛋，平铺在菜上，不要急着翻炒，这时改大火。鸡蛋里可以加入少许胡椒粉，祛祛蛋腥味儿。
11/11. 待鸡蛋稍微成形结块的时候，可以用铲子轻轻的翻动。再加入少许食盐就可以出锅啦！可以点缀上欧芹，就是一道中西合璧的美食哦！
