| 主料 | ||
| 油豆腐皮适量 | 米饭适量 | 黑芝麻适量 |
| 香菇2朵 | 胡萝卜1/2根 | 海苔碎适量 |
| 辅料 | ||
| 柴鱼昆布高汤400毫升 | 浓酱油75毫升 | 白糖75克 |
| 米醋2勺 | 苹果醋2勺 | 白糖5小勺 |
| 盐2小勺 | 温水一点点 | |
1/14. 先做稻荷煮汁：1）将油豆腐皮用开水汆烫去除表面的油，捞起沥干水分备用。
2/14. 先做稻荷煮汁：1）将油豆腐皮用开水汆烫去除表面的油，捞起沥干水分备用。
3/14. 2）将所有的材料混合，小火一同煮至豆腐皮入味，晾凉备用。
4/14. 胡萝卜去皮，香菇去蒂洗净。
5/14. 香菇焯水变软捞出切米粒大小的碎丁。
6/14. 胡萝卜切碎丁。
7/14. 胡萝卜切碎丁。
8/14. 胡萝卜和香菇碎丁用柴鱼昆布高汤，酱油，白糖腌制一下。
9/14. 腌制好了以后，放入黑芝麻，拌匀。
10/14. 腌制好了以后，放入黑芝麻，温热米饭，拌匀。
11/14. 煮好的油豆腐皮从中间切半，
12/14. 用厨房纸按压吸掉多余的水分，然后从开口处打开豆腐皮备用。
13/14. 米饭会很粘手，沾一下清水再把米饭弄成饭团，塞到油豆腐皮中，寿司就做好了
14/14. 成品。
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