今年去泰国感受那里的风土人情,是因为那时总爱看泰剧,对泰国充满了好奇,还学习了一阵子泰语!说起泰国的美食,第一印象当然非咖喱莫属,咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,印度和泰国的烹调法是最有名的。随着东南亚地区美食的流传,咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一,在广州,随处可见东南亚菜馆,吃上一餐有时还要排队一两个钟,所以现在我都喜欢自已在家做咖喱餐,虽然不及外面卖的那么正宗,但至少是自力更生而且绝对干净卫生。
咖喱能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲,促进血液循环,改善便秘,益于肠道健康。
主料 |
鸡中翅6个 | | |
辅料 |
苹果适量 | 番茄适量 | 泰国咖喱粉1勺 |
盐1小勺 | 料酒1勺 | 淀粉半小勺 |
清水1勺 | 白糖适量 | 生抽适量 |
泰式咖喱烤鸡翅的做法,共8个步骤
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1/8. 鸡翅洗净沥干水分
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2/8. 用小刀在鸡翅背上划两个小口
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3/8. 加入盐,料酒,淀粉,少许糖和生抽拌匀
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4/8. 加入一勺泰国咖喱粉和清水拌匀
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5/8. 包上保鲜膜入冰箱冷藏过夜
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6/8. 烤盘中放锡纸,将腌制好的鸡翅摆入盘中
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7/8. 将碗中剩余的腌汁淋在鸡翅上面
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8/8. 全部鸡翅淋上腌汁后入预热好的烤箱180上下火10分钟后取出刷一层薄油,再入烤箱5-8分钟即可
小窍门
1:泰国咖喱粉是从泰国带回来的,比较浓郁所以我放了一勺,咖喱粉到大型超市都可以买到,腌制的量要根据咖喱粉的味道酌情增减
2:中间取出刷一层油是防止鸡翅表皮太干