| 主料 | ||
| 香菇8朵 | 蘑菇8朵 | 欧芹适量 |
| 辅料 | ||
| 软芝士（softcheese），任何软质芝士都可以160克 | 洋葱1个 | 大蒜6瓣 |
| 橄榄油1汤勺 | 蔬菜汤2汤勺 | 盐适量 |
| 胡椒适量 | 黄芥末酱适量 | |
1/8. 蒜切成末，洋葱切成条。洋葱先下热油锅翻炒一便（油锅为8分热，整个过程在中高火上进行），然后加入蒜末，翻炒至出香味，洋葱梢软。
2/8. 加入香菇和蘑菇（蘑菇一切四），翻炒一遍。
3/8. 加入培根丁（火腿、腊肠皆可）翻炒至熟，这时香菇和蘑菇也应该熟了。
4/8. 加入一勺蔬菜汤，让锅里的食材充分吸收后再加一汤勺，烧至蔬菜汤都吸收，控制火候，保持锅内湿润。
5/8. 加入胡椒、盐、芥末调味。
6/8. 加入芝士，搅拌均匀。此时控制火候，防止火侯太高，导致锅内太干或者火候太小芝士不能软化。
7/8. 芝士充分软化并混合均匀如图
8/8. 最后加入欧芹，搅拌均匀，熄火。
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