| 主料 | ||
| 高筋面粉300克 | 酵母3克 | 白糖15 |
| 水160克 | 橄榄油15克 | 口蘑80克 |
| 辅料 | ||
| 盐3克 | 番茄沙司20克 | 青椒40克 |
| 红椒40克 | 洋葱40克 | 嫩玉米粒20克 |
| 青豆20克 | 培根4片 | 马苏里拉奶酪240克 |
培根比萨的做法，共12个步骤
1/12. 将高筋面粉、酵母、糖、盐、水放入面包机内，用低速和面2分钟，高速和面10分钟左右，混合成面团
2/12. 加入橄榄油
3/12. 用低速和面5分钟，到橄榄油多数蘸在面团上，再用高速和面10分钟左右，面团光滑为止
4/12. 面团发酵到2倍大，拍打压平面团，让面团中的空气释放出，也就是我们常讲的排气。将面团均分成两份小面团，揉成圆球，静置10分钟
5/12. 将面团用手掌压平
6/12. 用手掌从面饼的中心一圈一圈向外压
7/12. 形成中间薄，边缘厚的比萨面皮
8/12. 取8寸烤盘，在内层均匀刷上薄橄榄油，放入比萨面皮，用叉子戳小洞，可避免面皮膨胀太高。
9/12. 在面皮上抹一层番茄沙司，再撒上80克马苏里拉奶酪
10/12. 铺上口蘑、青椒、红椒、洋葱、嫩玉米粒、青豆
11/12. 铺上培根、最后撒上40克马苏里拉奶酪，比萨面皮边缘刷上薄橄榄油
12/12. 放入预热好的烤箱180℃，25分钟即可。
