| 主料 | ||
| 猪里脊肉150克 | 火腿3片 | 奶酪片3片 |
| 鸡蛋1个 | 面粉适量 | 面包糠适量 |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 胡椒粉少许 | 干燥俄勒冈1/4茶勺 |
1/11. 里脊肉切成6片，不要太厚。
2/11. 用松肉锤或者刀背把肉片拍松。
3/11. 然后撒上盐、胡椒粉、俄勒冈拌匀调味。
4/11. 取一片肉上面放火腿。
5/11. 再放奶酪片。
6/11. 盖上另一片猪肉，注意不要让火腿片和奶酪片突出肉片，然后边缘用刀背拍打，使之紧密，这样炸的时候猪排不易松散，依次做好其他猪排。
7/11. 猪排表面沾上面粉。
8/11. 在托蛋液。
9/11. 裹上面包糠。
10/11. 锅中倒油烧至7成热，放入处理好的猪排。
11/11. 炸至两面金黄，捞出摆盘，旁边用蔬菜装饰，吃的时候可以配蔬菜沙拉、红酒、面包、西式浓汤之类。这个猪排也可以用煎的方式来做。
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