| 主料 | ||
| 意式黑珍珠面适量 | 腊肉适量 | 意式蕃茄酱适量 |
| 乳酪粉适量 | 香芹适量 | |
| 辅料 | ||
| 大蒜适量 | 辣椒适量 | |
蕃茄酱意式黑珍珠面的做法，共24个步骤
1/24. 意式黑珍珠面（自制的）> 120公克 腊肉（自制的）> 切成条状形 蒜 > 切成碎 辣椒 > 剁碎乳酪粉 > 适量
2/24. 蕃茄酱（罐装蕃茄）自制的 。
3/24. 将香芹洗净 , 沥干 。
4/24. 摘掉香芹梗 , 香芹叶剁碎 , 既成香芹碎 。
5/24. 准备炒锅 , 以中小火热锅 。
6/24. 倒入腊肉 。
7/24. 以中小火或小火将腊肉煎成油焦香 。
8/24. 加入蒜碎 。
9/24. 加入辣椒 。
10/24. 再以小火稍微煸香 。
11/24. 倒入蕃茄酱 。
12/24. 再以小火 , 使用锅铲沿着锅型轻轻地从里向外 , 从外向里来回均匀的搅拌 。
13/24. 搅拌均匀 , 入味之后 , 先熄火 。
14/24. 另外准备煮水锅 , 水沸腾之后 。（ 面在煮的时间如能够与炒锅里的原料配合时间是最好 , 不能够配合上时间 , 炒锅先熄火之后 , 等面煮熟捞起放入炒锅 , 再开火即可。）
15/24. 将面条使用手轻轻地撮开 , 接近锅中间的上方慢慢地将面条放入 。
16/24. 使用筷子沿着锅型 , 轻轻地将面条稍微来回搅动 。
17/24. 沸腾之后 , 使用漏勺将面条捞起 , 沥干 。（自制的面条沸腾之后捞起即可 , 稍微再沸腾均可 , 不要煮的太烂口感比较差 。）
18/24. 倒入蕃茄酱的锅里 , 以中小火或小火 ,动作稍微敏捷的翻搅拌 。
19/24. 撒上盐 , 乳酪粉 。
20/24. 动作稍微敏捷的翻搅拌 。
21/24. 动作稍微敏捷的翻搅拌入味均匀即可 。
22/24. 盛装盘中 。
23/24. 均匀的撒上乳酪粉 。
24/24. 均匀的撒上香芹碎 。
