| 主料 | ||
| 牛肉馅30克 | 猪肉馅30克 | 蛋清1个 |
| 面包糠25克 | 梨1个 | 土豆1个 |
| 香菜适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 黑胡椒适量 | 红酒适量 |
| 烟熏烧烤酱适量 | 番茄酱适量 | 法式芥末酱适量 |
1/5. 梨去皮去核后切片放入适量红酒腌制1晚（红酒需盖过梨）
2/5. 土豆去皮后切厚片，后撒上适量盐、黑胡椒放入烤箱以200度烤20分钟至表面焦黄
3/5. 取牛肉馅、猪肉馅、蛋清、面包糠、少许盐、黑胡椒混合均匀至上劲
4/5. 将肉馅捏成肉饼后烤熟（每面3~5分钟）
5/5. 依次铺排上红酒梨—肉饼—烟熏烧烤酱—烤土豆片，装饰少许番茄酱、法式芥末酱、香菜即可
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