| 主料 | ||
| 糯米适量 | 茭白适量 | 口蘑适量 |
| 猪肉适量 | 胡萝卜适量 | 香干适量 |
| 鸡蛋适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
| 猪油适量 | 生抽适量 | |
糯米蛋包饭的做法，共18个步骤
1/18. 准备所需食材
2/18. 将猪肉、口菇、茭白、胡萝卜、香干切丁
3/18. 糯米清洗干净，浸泡4-6小时后放蒸锅里蒸熟（约10分钟左右）
4/18. 锅内放入适量猪油（猪油可稍多些，这样的饭炒出来更香哦！）
5/18. 先放入胡萝卜丁爆炒几秒
6/18. 倒入肉丁翻炒
7/18. 猪肉变色炒出香味后沿着锅边倒入适量料酒
8/18. 倒入香干和茭白丁翻炒，翻炒中途再次倒入些料酒
9/18. 炒上一两分钟后倒入蒸好的糯米一起翻拌均匀，开小火
10/18. 加入适量盐
11/18. 生抽，翻炒均匀，要不停的翻拌，使糯米饭不糊底
12/18. 出锅前加入香花（如果不做蛋包饭即可食用）
13/18. 准备好鸡蛋和炒好的糯米饭
14/18. 鸡蛋打散，加入适量盐和料酒
15/18. 平底锅内加少许油，倒入蛋液，使蛋液均匀摊于锅底
16/18. 一面煎熟后再翻面将其两面煎熟，盛出放于小碗内，中间盛上适量糯米饭
17/18. 先将一个平盘扣于小碗上，再将其翻面，使小碗扣在盘子上（如图所示）
18/18. 将小碗轻轻取出，用小刀或剪刀在顶部开出十字，香香蛋包饭做好了！
