奥尔良奶酪鸡排怎么做,奥尔良奶酪鸡排怎么做好吃,奥尔良奶酪鸡排做法

2024-02-22 10:32 外国美食 0万阅读 投稿:中药金樱子
夏天,我喜欢吃各种爽口的蔬菜,很怕油腻,而寒冷的冬天,却也常常希望大口大口的吃肉,而且要热乎乎的。

鸡排是平时常炸的,一是因为鸡肉很嫩,孩子喜欢;一是因为制作起来特别容易。但吃多了总也会觉得有点腻,于是改进了一下,换了换造型,也换了换口味,做了一款奥尔良奶酪鸡排,里面加了香蕉和奶酪。外面的鸡排十分酥脆,而里面的奶酪和香蕉却十分软糯,再加上表面的沙拉酱,不但口感层次分明,味道也很特别。

主料
鸡排2块奥尔良烤肉料适量
辅料
香蕉1根奶酪1片蛋液少许
淀粉少许面包糠适量沙拉酱适量

奥尔良奶酪鸡排的做法,共12个步骤

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1/12. 主料:鸡排。

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2/12. 配料:香蕉、奶酪、蛋液、面包糠、干淀粉。

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3/12. 鸡排平铺在案板上,用刀背捶松后放入盘子里,加入奥尔良烤肉料和少许干淀粉,以及少许清水,

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4/12. 混合抓匀腌制半小时。

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5/12. 取出平铺在案板上,去掉不规则的边缘。(边缘的小块可以直接炸了食用)

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6/12. 铺上奶酪。

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7/12. 盖上另外一块鸡排,并用刀背在鸡排的四周轻轻拍打,让2块鸡排紧密的粘合在一起。

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8/12. 放入装有干淀粉的盘子里,裹上一层淀粉,然后拿起,拍去上面多余的淀粉。

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9/12. 放入蛋液里裹上一层蛋液。

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10/12. 在裹上一层面包糠。

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11/12. 锅中热油,油约5成热时,下入鸡排,中火炸至两面金黄至熟。

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12/12. 炸好的鸡排捞出沥油,装盘,在上面挤上沙拉酱,在稍做摆盘即可。(我选用了生菜和樱桃,可以搭配着一起食用)

小窍门

诗心片语:

1:鸡排要先腌制一下更入味。

2:香蕉适合选用熟透的,这样香味更浓郁。

3:炸的时候油温约5成热时即可下锅,以免油温过高,一下去外面的面包糠就焦了。

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