红酒烤鸭怎么做,红酒烤鸭怎么做好吃,红酒烤鸭做法

2024-02-20 10:14 外国美食 0万阅读 投稿:中药材
烤鸭是咱们中国的传统美食,西餐中也非常常见,当然烤的方法是不同的。自己在家烤鸭子吃,没必要烤上一整只,两条鸭腿也就够了。怎么烤呢?关键在腌制。

今天这道红酒烤鸭有点儿创意——中西调料我都用了,当然也不是乱用,还是参考了一些网络知识和菜谱的,不然烤出来味道乱七八槽没人吃也不好哈。

因为主要调味料用到了红葡萄酒,说什么也不能算是中餐了,再加上用烤箱烤也不是中餐的主要烹调方式,所以还是算西餐吧。吃的时候就别讲究了,关起门来吮着手指头啃吧!真的很美味!

主料
鸭腿2根
辅料
红葡萄酒3大勺花椒2小勺1/2小勺
十三香炒菜粉1/4小勺生抽1大勺红葡萄酒1/2大勺
老抽1/2大勺蜂蜜1大勺

红酒烤鸭的做法,共5个步骤

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1/5. 鸭腿洗净,加入红葡萄酒、花椒、盐、十三香和生抽,充分抓拌均匀,密封放进冰箱冷藏过夜,甚至48小时;

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2/5. 将刷料一起放进小碗,搅拌均匀;

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3/5. 腌好的鸭腿,放进铺了锡纸的烤盘中;

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4/5. 腿骨处包上小块儿锡纸,防止烤糊;并在鸭腿表面刷上一层刷料;

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5/5. 放进预热180度的烤箱,烤15分钟拿出来刷一遍刷料,再烤15分钟拿出来刷一遍刷料,继续烤10到15分钟,至鸭腿熟透,即可。

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