主料 | ||
寿司米适量 | 三文鱼250克 | 北极虾16只 |
辅料 | ||
生菜适量 | 生姜适量 | 绿芥末适量 |
kikkoman酱油适量 | 寿司醋适量 |
三文鱼寿司的做法,共9个步骤
1/9. 纯正的挪威三文鱼,无刺无皮,是做寿司用的品种。
2/9. 卷寿司的竹帘用保鲜膜缠紧。
3/9. 整张的海苔一分为二。我做的是细卷,只放一种材料,本来想加点牛油果,可我家的还是绿油油的不熟,就没放了。均匀的铺上米饭(我用的现成的寿司醋,自己配的话糖醋比1:2。米饭要保持温热,寿司醋和米饭的比例我是凭感觉家的),边上留出一段空隙。戴上一次性手套会容易一些。
4/9. 放上三文鱼,是鱼的长度根海苔保持一致,由下至上卷紧。
5/9. 用竹帘定型,使整个寿司卷变得紧实。这一步很重要,不然切的时候就容易散掉。
6/9. 卷紧实以后的样子。
7/9. 切寿司的刀要选择锋利的,每切一刀,刀身要沾水。
8/9. 一个卷切成六小块。当时应该把鱼的形状再修一下,就不会像现在这样中间的三文鱼大小不一了。
9/9. 手握寿司我不太会做,这次就没做,配了点北极虾。完成。