| 主料 | ||
| 鲷鱼两条850克 | 香芹一把约50克 | 西红柿一个 |
| 辅料 | ||
| 芝麻90毫升 | 芝麻油15毫升 | 橄榄油适量 |
| 细盐适量 | 淡奶油30毫升 | 清水80毫升 |
| 现磨黑胡椒适量 | 薄荷叶约15克 | 大蒜4粒 |
1/9. 30ml橄榄油涂抹鱼身,均匀撒上细盐,撒上适量现磨黑胡椒,烤箱220度上下火20分钟-25分钟
2/9. 香芹一把(约50克)
3/9. 香芹切碎,薄荷叶一小把(约15克)切碎,大蒜粒切碎
4/9. 锅中下适量橄榄油热香大蒜碎
5/9. 放入香芹碎,薄荷叶碎
6/9. 同时另一个锅中将芝麻(90ml)炒至金黄,香料研磨机打至粉碎
7/9. 麻油15ml,90ml芝麻粉碎,30ml淡奶油,80ml清水,3ml细盐,适量现磨黑胡椒与之前的香芹薄荷大蒜碎混合
8/9. 搅拌均匀加热至成黏稠浆状
9/9. 将麻酱铺在烤好的鱼上,撒上生番茄碎做点缀.
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