东非烤鸡怎么做,东非烤鸡怎么做好吃,东非烤鸡做法

2023-07-11 10:15 外国美食 0万阅读 投稿:美食中国
这是道非洲菜,东非就是非洲东部,从品尝非洲里看来的。

各种香料混合雪梨酒、椰浆、番茄泥,这个搭配很让人蠢蠢欲动,再撒些辣椒粉,也起到点睛效果,蒙蒙口感穿梭唇齿间。结果就是,烤到一半,香气就从锡纸缝儿里飘出来了!鲜辣香脆!

主料
大鸡腿4只番茄泥5毫升
辅料
室温暖化的无盐黄油15毫升蒜瓣打成泥3个黑胡椒5毫升
姜黄粉5毫升孜然粉2.5毫升干百里香5毫升
新鲜香菜碎15毫升厚椰浆60毫升半干雪梨酒60毫升
适量辣椒粉适量

东非烤鸡的做法,共6个步骤

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1/6. 鸡腿洗净,用厨房用纸吸干水分;为了更入味,可在鸡腿上切几刀见骨

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2/6. 每只鸡腿上撒盐,里外按摩,确保皮肉都能均匀抹到;

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3/6. 所有原料混合,搅拌机打成糊

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4/6. 放入鸡腿腌制过夜

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5/6. 烤箱预热200摄氏度,鸡腿放在烤盘上

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6/6. 用锡纸盖上,烤半小时,把锡纸拿掉,继续烤20分钟,GRILL/BROIL3-5分钟至皮脆。(烤整只鸡,190摄氏度,需要更长时间,1-1.5个小时,期间记得翻面)

小窍门

1、cumin或thyme可用coriander粉代替;

2、要一起烤蔬菜的同学,在烤完前半小时左右把蔬菜放入;土豆可与鸡肉一同放进烤箱烤。

3、个人经验,椰浆价钱便宜的比较薄,反之厚。

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