| 主料 | ||
| 大米适量 | 水浸金枪鱼罐头1罐 | |
| 辅料 | ||
| 黄瓜适量 | 胡萝卜适量 | 寿司大根适量 |
| 鸡蛋适量 | 火腿适量 | 肉松适量 |
| 蟹肉棒适量 | 寿司海苔适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | 白醋适量 | 蛋黄酱适量 |
金枪鱼沙拉紫菜包饭的做法，共26个步骤
1/26. 将白醋、糖和盐一起放进小锅，开小火慢慢煮，期间不断搅拌；白醋:糖:盐=10:5:1
2/26. 煮到盐和糖全部融化即可。千万不可煮沸，否则醋味就挥发掉了；
3/26. 放凉就可以用了。 可以一次多做点儿，冷藏保存，下次可以直接用。
4/26. 用电饭锅蒸饭，如果有寿司饭功能最好，没有的话水量比平时蒸饭稍微少一点儿即可。尽量不要用隔夜的剩米饭。 蒸好的米饭马上翻松，散去多余的水汽，冷却到和手的温度差不多；
5/26. 放进大碗，加入寿司醋，一碗饭大概放2到3大勺。根据自己的口味，最好少量多次，拌匀的过程中尝一尝，适当调整；
6/26. 刚刚加入寿司醋的米饭会变得非常松散，所以要用米勺不停搅拌：翻、切，再翻、再切…… 直到每一粒米都均匀吸足寿司醋，米饭再次变得非常粘软，寿司饭就准备好了。
7/26. 鸡蛋中加入少许盐、白糖和干淀粉，用蛋抽搅匀，尽量不要打进空气，搅匀即可；
8/26. 小锅中加入少许食用油，能薄薄铺满锅底即可，热锅凉油，倒入鸡蛋液，小火煎制；
9/26. 待一面凝固后，用锅铲将鸡蛋卷起来；
10/26. 继续小火煎熟即可。
11/26. 鸡蛋卷切成条；
12/26. 备好肉松；
13/26. 蟹肉棒要蒸一下，一般沸水上锅，蒸1、2分钟即可；
14/26. 金枪鱼罐头沥干水分取肉，加入适量蛋黄酱，搅拌均匀待用。
15/26. 至于黄瓜、胡萝卜、火腿等切成细长条，就不用说了。有些配方会将蔬菜类的配料用盐腌一腌，完全没必要，腌过的蔬菜不仅损失营养，而且会失去脆嫩的口感
16/26. 取1片寿司海苔铺在寿司帘上，光滑的一面朝下；
17/26. 均匀平铺上一层寿司饭，并略压紧；（带上一次性手套，下手）
18/26. 在近身的一头铺上适量金枪鱼沙拉，距离边缘留出1cm到2cm的空隙；
19/26. 再铺上其它馅料：黄瓜条、胡萝卜条、大根、火腿、鸡蛋条、蟹肉棒等等
20/26. 最后撒上一层肉松，喜欢韩式口味还可以抹上一条韩式辣椒酱；
21/26. 同时提起寿司帘和饭卷，压下去完成第一道卷，并往近身的方向略收紧；
22/26. 拉起寿司帘，顺势将饭卷卷起；
23/26. 看侧面—— 黑色箭头方向拉起寿司帘，红色箭头方向顺势将饭卷卷起
24/26. 卷好后顺势用寿司帘将饭卷包起来，轻轻紧一紧；
25/26. 一个饭卷就卷好了。
26/26. 最后，找一把利刃，将饭卷切成适当的大小
