| 主料 | ||
| 小嫩鸡1只 | 口蘑4两 | 橄榄4颗 |
| 辅料 | ||
| 胡萝卜1根 | 洋葱1个 | 鸿禧菇3两 |
| 盐适量 | 黄油适量 | 胡椒粉适量 |
| 面粉适量 | 白葡萄酒适量 | |
意式猎人烩鸡肉的做法，共16个步骤
1/16. 鸡去掉内脏，洗净。
2/16. 切除鸡的脚趾甲。
3/16. 去掉鸡屁股尖尖。直接切除，也有人喜欢切开，然后洗干净。我懒得洗，直接扔掉了。
4/16. 把鸡脯向上，从中间切一刀，取两边比较嫩的鸡脯肉；然后切下鸡翅，鸡腿。
5/16. 只需要鸡脯肉，鸡翅，鸡腿，别的肉可以用来炖鸡汤之类的。
6/16. 将鸡脯肉，鸡翅，鸡腿放入盘子中，撒上适量的盐和胡椒腌制，然后直接放入冰箱冷藏室20分钟，可以蒸发掉一部分水分，这样煎的时候就不需要厨房纸擦干了。节省资源。
7/16. 腌制鸡肉的同时可以洗蘑菇，将胡萝卜和洋葱都切成小碎丁，口蘑切成耳朵型。
8/16. 锅大火加热，,加入少量黄油，加入蘑菇翻炒2-3分钟，盛起备用。
9/16. 腌制好的鸡肉尽量擦干，每一块都仔细的沾上干面粉。
10/16. 锅大火加热，放入一小块黄油，待黄油融化后，将鸡腿，鸡脯肉，鸡翅放入平底锅中煎。
11/16. 煎到两面呈金黄色即可。盛起鸡肉备用。
12/16. 锅烧热，放入少量的黄油，大火将胡萝卜碎和洋葱碎炒香。
13/16. 闻见洋葱香味后即可放入煎好的鸡肉和橄榄。
14/16. .然后趁着大火加入适量的白葡萄酒，翻炒一下，然后加入适量水，盖上盖子焖10来分钟。
15/16. 然后加入炒好的蘑菇，再一起闷上3分钟，加入适量的盐调味，即可装盘了。
16/16. 做好的意式猎人烩鸡肉。是不是看上去很美味。你也试试吧。
