酸辣风味虾怎么做,酸辣风味虾怎么做好吃,酸辣风味虾做法

2024-02-15 10:43 外国美食 0万阅读 投稿:涮酷食神
这个虾,无法给它介定个国籍了,用了产自泰国的红咖喱,用了最有微甜微辣风味的韩国辣酱,还有番茄酱,口感微辣微酸还带点甜,当然,里面还丝丝咖喱香,绝对是米饭的杀手,配杯小酒的好菜。用了当地自产的新鲜海虾,根本都不用挑出虾线,这就是我们当地海滩独有的魅力。
主料
海虾400克
辅料
洋葱适量适量红咖喱适量
韩国蒜蓉辣酱适量番茄酱适量适量
白糖适量

酸辣风味虾的做法,共14个步骤

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1/14. 鲜活的海虾买回来后清洗一下。

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2/14. 将沸水中放一点盐,入海虾大火煮开。

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3/14. 将沸水中放一点盐,入海虾大火煮开。

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4/14. 至变红色沸腾捞出。

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5/14. 捞出沥水放至不烫手时剪去虾枪和虾须。

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6/14. 锅中放适量油烧热,入姜与洋葱炒香。

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7/14. 加入番茄酱。

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8/14. 加入韩国蒜蓉辣酱。

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9/14. 加入泰国红咖喱。

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10/14. 炒出香气炒匀后加入糖。

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11/14. 加入适量水烧开。

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12/14. 倒入收拾好的海虾。

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13/14. 快速翻炒收汁。

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14/14. 直至汤汁完全收尽。

小窍门

1、红咖喱与黄咖喱的味道不同,大型超市有卖。

2、韩国蒜蓉辣酱如没有,可用韩国辣酱代替,风味各不相同。

3、各种调料的比例请不要完全照搬,调味还需依自已的口感喜欢。

4、此菜只在焯虾时加了少许盐,但各种调料的口感丰富,所以炒制过程不必加盐。

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