| 主料 | ||
| 鸡蛋3个 | 肉馅200克 | |
| 辅料 | ||
| 泡发木耳适量 | 泡发银耳适量 | 姜适量 |
| 酱油适量 | 葱适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | ||
1/8. 准备食材。
2/8. 木耳银耳分别切成细末。
3/8. 将肉馅分成两份（提前用料酒、酱油葱姜末拌匀），分别加入木耳银耳末。
4/8. 鸡蛋尽量打匀，成细腻状，入小煎锅，在蛋液稍凝时取出。（三个蛋我煎了7个饼）
5/8. 抹上一层木耳肉馅。
6/8. 将煎好的另一起蛋饼放在木耳肉馅饼上，再抹上银耳肉馅。
7/8. 如此，共放了6层（随意），将最后一个蛋饼盖在肉馅上，入蒸锅，大火蒸十至十五分钟左右。
8/8. 将蒸出的汤汁倒出，另换盘即可。
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