| 主料 | ||
| 牛腩适量 | ||
| 辅料 | ||
| 胡萝卜适量 | 洋葱适量 | 西芹适量 |
| 番茄酱适量 | 红酒适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 马苏适量 | |
1/9. 买来的牛腩洗净后用清水再泡1小时，除去血水。锅里加水，冷水加入牛腩，水开后焯几分钟，捞起备用。
2/9. 配菜洗净切成小块。
3/9. 不用加油，锅热后，将牛腩肥的地方朝下，小火煎出牛油，牛腩煎至金黄色就差不多了。
4/9. 把牛腩夹起来，用锅内的牛油来炒配菜。
5/9. 炒香后，加入番茄酱翻炒均匀。
6/9. 加入红酒。
7/9. 加入热水，把牛腩也加入，再加适量的盐，大火烧开后，小火慢炖2个小时。
8/9. 可以再加适量的盐和鸡精调味，炖好的牛肉撕成小块，然后放入砂罐中，把汤汁加入，上面撒适量的马苏。
9/9. 入烤箱烘焙，120度15分钟左右，至芝士溶化即可。
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