| 主料 | ||
| 鸡腿280克 | ||
| 辅料 | ||
| 洋葱25克 | 土豆160克 | 开水适量 |
| 盐适量 | 黑椒粉适量 | 白朗姆酒1大勺 |
| 咖喱膏20克 | ||
1/12. 鸡腿剁成块状，洗净。
2/12. 土豆去皮，洗净。
3/12. 土豆切成滚刀块，用冷水浸泡备用。
4/12. 洋葱洗净，切丁。
5/12. 鸡腿块上撒适量盐、黑胡椒粉，抓拌均匀。
6/12. 放入白朗姆酒，抓匀，腌制半小时。
7/12. 煎锅烧热，小火，将鸡腿块带皮的一面向下放入锅中。
8/12. 煎至一面金黄后，翻面再煎另一面。
9/12. 煎至两面金黄，放入洋葱，翻炒出香味后放入土豆块，翻炒均匀。
10/12. 倒入适量开水。开后撇去浮沫，加盖，小火炖30分钟左右至鸡肉熟透。
11/12. 关火，放入咖喱膏，静置至咖喱膏融化。
12/12. 再度开火，搅匀，中火煮至汤汁收浓后盛出即可。
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