| 主料 | ||
| 鸡蛋6颗 | 西兰花100克 | 红甜椒100克 |
| 葱50克 | 火腿肠100克 | |
| 辅料 | ||
| 奶酪碎50克 | 盐适量 | 巴西里适量 |
| 黑胡椒粉适量 | 橄榄油适量 | |
1/6. 红甜椒、香肠切丁，西兰花切小朵，葱切丝备用
2/6. 将鸡蛋与2/3茶匙盐、1茶匙黑胡椒粉、1茶匙干巴西里混合打均匀
3/6. 以2汤匙橄榄油中火炒香葱、西兰花、红甜椒
4/6. 蔬菜炒至5分熟时入香肠丁拌炒
5/6. 待炒料7成熟时淋入蛋液盖过炒料以中小火煎至蛋饼定型
6/6. 蛋饼外围定型后撒入奶酪碎后放入烤箱以250度烤约5-8分钟至蛋饼表面金黄
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