| 主料 | ||
| 高筋面粉500克 | 奶粉25克 | 水100克 |
| 啤酒100克 | 酵母8克 | |
| 辅料 | ||
| 白糖适量 | ||
1/9. 啤酒与水混合，浇在奶粉与高筋面粉上，加入适当白糖与8克酵母，搅拌均匀，成面团。
2/9. 反复搓揉面团，放盆里发酵2小时。
3/9. 发好用筷子戳一个洞，面团不反弹也不收缩即发酵完成。
4/9. 把第一次发酵好的面团放案板上柔小，再放烤箱调发酵挡发酵30分钟。
5/9. 在发酵期间用10克面粉与100克水混合，成为面糊。
6/9. 当面团第二次发酵有两倍大时取出。
7/9. 在第二次发酵好的面团上涂面糊，放入烤箱180度烤40分钟。
8/9. 烤好晾干即可使用，看，多厚实呀！
9/9. 烤好后发棕色，晾凉即可食用。
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