| 主料 | ||
| 黄油30克 | 砂糖10克 | 水20克 |
| 砂糖30克 | ||
| 辅料 | ||
| 低筋面粉80克 | 牛奶50克 | 雀巢淡奶油50克 |
| 奶油奶酪50克 | 鸡蛋30克 | 低筋面粉18克 |
| 柠檬汁5克 | 桑椹酱适量 | |
1/8. 制作派皮：黄油室温软化后，倒入低筯面粉和砂糖，双手合搓，直至搓匀，搓匀好的面粉像粗玉米粉。
2/8. 搓匀好的面粉加水和在面团后放在案板上松弛15分钟。（这段时间制作派馅）
3/8. 松弛好的面团擀成薄面片，擀好的面片摊在6寸派盘上，用手轻压面片与派盘贴合，用擀面杖从派盘上滚过，碾断多余面片。
4/8. 制作派馅：将所有配料放进食物料理机粉碎搅拌成均匀无颗粒的糊状，即可。
5/8. 烘焙：用叉子在派皮底部叉些小孔，防止烘焙时派皮鼓起。
6/8. 倒入派陷糊至九成满，放入预热好的烤箱下层（180度），35分钟，直到乳酪凝固，取出冷却。
7/8. 烤好的乳酪冷却后，在表面挤上桑椹酱（或喜欢的其他果酱）
8/8. 切片：做下午茶点或早餐。
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