主料 | ||
鲜虾300克 | ||
辅料 | ||
蛋黄3个 | 青辣椒适量 | 黄油适量 |
芝士粉适量 | 姜适量 | 油盐适量 |
奶油虾的做法,共13个步骤
1/13. 用刀在虾背上划上一刀;
2/13. 用牙签从虾背的第二, 三节处将虾线挑出, 放入适量的盐腌制一下;
3/13. 锅中放入少量的油,下入准备好的虾煎一下;
4/13. 两面煎至变色后捞出备用;
5/13. 准备好三个鸡蛋黄,加入适量的芝士粉搅拌均匀;
6/13. 在锅中放入适量的油, 下入蛋黄液用筷子搅拌拉丝;
7/13. 在锅中放入适量的油, 下入蛋黄液用筷子搅拌拉丝;
8/13. 准备好的虾,蛋黄丝,青椒尖,姜丝和少量的糖和黄油;
9/13. 锅中留少量的油,再加入黄油;
10/13. 待黄油化开后加入鲜虾, 青椒尖和姜丝一起翻炒;
11/13. 翻炒几下后加入大部分蛋黄丝;
12/13. 再加入盐和糖等调味料, 一起翻炒均匀即可;
13/13. 出锅装盘, 表面上再撒些蛋黄丝。