| 主料 | ||
| 低筋面粉150克 | 黄油50克 | 细砂糖15克 |
| 水45克 | 细砂糖50克 | 黄油65克 |
| 辅料 | ||
| 椰蓉馅适量 | 鲜牛奶100克 | 鸡蛋2个 |
| 椰蓉50克 | ||
椰蓉塔的做法，共14个步骤
1/14. 首先准备所有的东西，鸡蛋，低筋面粉，黄油，细砂糖，椰蓉，牛奶。
2/14. 称100g鲜牛奶。
3/14. 鸡蛋拿打蛋器打散。
4/14. 鸡蛋与牛奶混合，加入50g的椰蓉
5/14. 50g黄油融化，拿一个碗，放入热水的锅内，隔水融化。
6/14. 融化成水状。
7/14. 融化好的黄油与搅拌好的椰蓉汁混在一起均匀搅拌。静置30分钟，椰蓉馅就最好了。
8/14. 把融化的黄油加入50g细砂糖，均匀搅拌，但是不要打发。
9/14. 低筋面粉筛入加了细砂糖的黄油内。
10/14. 活成面团，静置20分钟。
11/14. 案板上撒上薄粉，把松弛好的塔皮放在案板上擀成薄片。完了放在塔盘上。用擀面杖滚一圈。
12/14. 把多余的塔皮去掉，用叉子在塔皮上叉一些小孔，防止烘培时候塔皮鼓起泡来，完了再静置松弛20分钟。
13/14. 20分钟后倒入椰蓉汁。8成满就好了，入烤箱中层，上下火，170度，25分钟烤制表面焦黄即可。
14/14. 上面放一两个樱桃，配着一起吃，味道外酥里嫩，椰蓉馅吃起来嫩到舌尖，塔皮酥脆。
