| 主料 | ||
| 江米 黑米 普通米适量 | 江米黑米普通米适量 | 火腿 蟹柳等适量 |
| 紫菜10张 | ||
| 辅料 | ||
| 果蔬：胡罗卜 乳黄瓜 哈米瓜等适量 | 咸鸭蛋黄适量 | 沙拉酱适量 |
| 果蔬：胡罗卜乳黄瓜哈米瓜等适量 | 火腿蟹柳等适量 | 寿司酱油醋适量 |
果蔬鸭蛋寿司卷的做法，共29个步骤
1/29. 米，做寿司必备。江米 黑米 普通米都可以
2/29. 紫菜做寿司必用
3/29. 芥沫 寿司醋 寿司酱油备好
4/29. 感鸭蛋黄备用
5/29. 胡罗卜蒸熟切成条备用
6/29. 乳黄瓜切成条备用
7/29. 大根切成条备用
8/29. 肉松备用
9/29. 沙拉酱备用
10/29. 蟹柳切成条备用
11/29. 将米蒸熟冷凉备用
12/29. 将寿司醋适量倒入冷却后的米饭中
13/29. 将搅伴均匀
14/29. 将寿司莲平铺并将紫菜平铺于正上方
15/29. 取出一铲米饭，放在紫菜上用手向四方摊平均匀，否则卷出的寿司粗细不均
16/29. 先在米饭上面涂上溥溥一层沙拉酱 甜酱 视各人喜欢而定
17/29. 再依次在后半部位置上放上事前备好的果蔬和感蛋黄等
18/29. 如图所示先卷第一卷，要用力将卷捏成方形
19/29. 寿司莲前端向外移开，卷下最后一卷。并将外形固定。可圆可方
20/29. 解开寿司莲寿司成形
21/29. 用拇指和中指顶住切刀的一个立面，食指将刀固正。均匀切开寿司
22/29. 寿司切成
23/29. 切好的寿司
24/29. 装盘摆放造形
25/29. 摆放拼盘
26/29. 摆放拼盘
27/29. 根据个喜好，按以上操作，可做出很多色彩和口味的寿司
28/29. 根据个喜好按上面操作可以做出不同花色和口味的寿司
29/29. 按以上操作可制不同色彩和口味的寿司卷
